味ばっかりはなんとも言えませんね〜。けど基本的に沖縄そばの味って個人的には濃いめだと思いますけどね。まぁ東京のそばやうどんほどじゃないですが、出しがしっかりきいているものが多いと思います。以下のサイトに離島のそば特集やっていますので参考にしてみてください。本当は「丸八」と言いたい所なんですが、現在休業中でしかも再開の目処が立っていないらしいですからね・・・(後継者がいないらしい)。
http://www.churashima.net/gourmet/soba/ishigaki/index.htmlとりあえず「○○食堂」って感じなら八重山そばもあると思いますので、いろいろな食堂に入ってみると良いですよ。まぁ北部には米原や明石や川平ぐらいしか食堂は無いですけどね。カフェじゃなければだいたい八重山そばはありますので、いろいろ食べ比べてレポートお願いします(笑)。あと竹富島で「
えびそば」や竹乃子の八重山そばなども食べてみてくださいね。あと西表島の上原港近くにも2軒ありますので、石垣島にこだわらないで他の離島のそばも食べてみると良いでしょう。
でも食べるのはついでで、各離島をいろいろ楽しんでくださいね^^;
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