沖縄離島ドットコム

はじめまして。
10/30〜11/3に、大人２人＆２歳児と初沖縄へ行きます。
飛行機がずっとキャンセル待ちで、諦めてキャンセルしたのですが、
旅行会社から一昨日「飛行機が取れたのでキャンセルは無効」と連絡が入り、細かい日程が決まらず、かなり焦っています。
どうか教えてください。

大まかな旅程としましては、

10/30 12:00頃石垣空港着　レンタカーを借りる（石垣島でのレンタカーはこの日のみ）
　　　　辺銀食堂で昼食→川平湾でグラスボートに乗る→さかなＴシャツ→
　　　　吹通川観光→平久保崎
　　　ビーチホテルサンシャイン泊（ここでレンタカー返却）

10/31　旅行会社のオプションツアー（西表島＆由布島）
　　　　17:30石垣港帰着予定
　　　ビーチホテルサンシャイン泊


11/1　旅行会社のオプションツアー（竹富島＆小浜島）
　　　　17:30石垣港帰着予定
　　　ビーチホテルサンシャイン泊


11/2　10:00石垣空港発→11:00那覇空港着　レンタカーを借りる
　　　チサンリゾート沖縄美ら海泊

11/3　美ら海水族館見物
　　　19:30那覇空港発


という旅程です。せっかく行くのでオプションツアーを２日も入れるのはもったいなかったのですが、決まったのが一昨日なので仕方なく入れました。
旅行会社の担当が、沖縄が全くわからないとのことで、こちらでご相談させてください。

迷っているのは１日目の石垣島と那覇についてからです。
�@12:00に石垣空港に着いて、辺銀食堂で昼食後、この行程で平久保崎まで行くことは可能なのでしょうか？
また、これ以外のオススメ観光ルートがあったら教えてください。

�A那覇の観光は、国際通り，首里城，万座毛を希望していますが、どういうルートで廻るのが効率的でしょうか？（那覇では２日ともレンタカーがあります）
また、こちらも、これ以外でオススメ観光ルートがあったら教えてください。

漠然とした質問になっていたら申しわけありません。
どうか、良い沖縄旅行になるようにご助言＆アドバイスを宜しくお願い致します。