石垣空港にもJAL系の方の古いターミナルにはカウンター席のみの軽食コーナーで八重山そばをいただけますし、その奥には広いレストランもありますよ。なので一番無難なのは空港で食べることかな?って思いますけどね。荷物もそんなに苦にならないと思いますし。
けど
石垣空港からタクシーをご利用されるなら、まず桟橋までの途中にあるお店に行ってもらってそこで降りて、またタクシーを呼んで桟橋に行く方が、最も荷物的も時間的にも楽かと思いますけどね。それなら空港からそんなに遠くない「島胡椒(ぴぱーつ)
http://www.pipartsu.jp/」さんなんか便利だと思いますよ。空港からだとタクシーで5分もかからないから。お店から桟橋までもタクシーで15分ぐらいで行けると思いますので、変に石垣市街で大きな荷物を担いでうろうろするよりも、タクシーを上手く活用された方がいいかな?って思います。
それか空港からタクシーで沖縄のスーパーに寄ってもらってタクシーは買い物中待機してもらい、沖縄のスーパーでおきなわならではのものを購入して、あとは船の待ち時間などに食べるってのもありだと思います。空港〜桟橋間にはマックスバリュやサンエーという大きなスーパーもありますからね。あと沖縄のスーパーでは本土ではなかなか無いものもたくさんありますので、楽しいと思いますよ。
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