沖縄離島ドットコム

1.離島の場合、基本的に「ランチ」というくくりがあるお店は少ないと思いますよ。ランチ限定メニューとかもカフェだとそんなに無いので大丈夫じゃないですか？気になるなら電話して聞いてみると良いかも^^;
http://bellver.info/

2.空港近くのマックスバリュから空港までは緩やかな登り坂になっています。歩道はきちんと整備されていますが、天気次第ではかなり汗ばむかもしれません。手ぶらなら問題ないのですが、荷物があるとちょっとね。距離にして1.2kmぐらいなので普通の歩きなら15分、荷物があると20分ってところでしょうか？

でしたらマックスバリュ周辺までバスで行き、そのマックスから空港までタクシーで行くのはいかがでしょう？路線バスが30分に1本ぐらいあるのでそれに乗れば気軽に行けると思いますよ（白保線・空港入口ないしサンエー前下車）。ちなみにマックスから空港へのバスはありませんのであしからず^^;
http://www.cosmos.ne.jp/~bus/shiraholine.html

場合によってはマックスの隣のサンエー行きの無料送迎バスが離島桟橋から出ていますので、それを活用する手もあるかな？まぁ大きな荷物を持っているとなるといかにも「観光客」なので難しいかな^^ゞちなみに現在はわかりませんが離島桟橋を毎時10分（9時〜17時）に出ていて20分ほどで行けると思います。
http://blogs.yahoo.co.jp/puyo_p/archive/2010/07/14

バラスツアーはやまねこ以外でもありますが、グラスボートになるとやまねこだけかもしれません。あとは普通の船やボートでバラスに渡すだけって感じになるかもしれません。純粋にバラスに渡してくれれば良い！ってのならグラスボートでなくても良いですが、行く途中を楽しんだり、短時間でバラスツアーを楽しむなら、グラスボートのやまねこさんはおすすめだと思います。
バラスに行くだけのツアーは実際どこがやっているかわかりませんが、おそらく西表島の上原港から出港になると思いますので、上原港へ行けば情報はいろいろ集まるかもしれません。バラスなら当日でもどうにかなると思いますしね（釣り船便乗ってのも有りですので）。

あとメイクマンは港からは遠いです。けどバスを使えばそんなに大変じゃないですよ。白保線なら30分に1本はバスありますし、港もメイクマンもバス停は遠くないですからね。港近くにあるターミナルを出て、空港入口かサンエー前ってバス停があったと思いますので、そこで降りると良いでしょう。
http://www.cosmos.ne.jp/~bus/sub6.htm
http://halfzero.sakura.ne.jp/fare/azuma1.htm

市街地でも買うことができるお店もあると思いますが、メイクマンに行かない場合はどこで売っているかなんとも言えないので、ちょっと探してみて下さいね。市役所通りにスポーツ用品店もありますし、雑貨屋でも扱っているかもしれませんね。あと離島桟橋の目の前の釣具屋で売っていないかな〜。

最後に米原。干潮すぎると泳ぎにくくなるので、80〜130cmぐらいの潮位はちょうど良いかと思いますよ。干潮時で40cmぐらいになっちゃう日だと最干潮のときは泳げ無くなっちゃいますので。1m前後の水深がある時が狙い目かも？