沖縄離島ドットコム

西表島なら村田自然塾さんや風車さんやバナナハウスさんが人気らしいです。どちらもカヌーツアーでジャングルなどをトレッキングしたりするツアーです（シュノーケリングはこの時期は無しです）。

石垣島の場合は冬場だとエコツアーはそんなに多くないと思いますので、エコツアーは西表島だけにして、石垣島ではレンタカーで観光したりする程度で良いかと思います。

あとは石垣島をベースに竹富島や小浜島や黒島などへ日帰りするのがいいかと思います。

1日1島感覚で離島巡りすると満喫できると思います。