沖縄離島ドットコム

まずは読谷陶器市ですが、正確にはこれですね。

「第30回読谷山焼陶器市」http://local.yahoo.co.jp/detail/event/p10000182/

ホテルからはそんなに遠くないですし、午後8時までやっているようなのでなんとかなるかな？でも空港（レンタカー営業所）から読谷まではかなり距離があるので、石川ICか沖縄北ICまで高速を使った方がいいですよ。一般道だとその時間は大渋滞なので間に合わないと思いますので。

そして中日の18日。慶良間はちょっと厳しいと思います。無難なのは古宇利島か水納島か瀬底島。本部半島の観光地と合わせて行くことが出来るのでおすすめですが、12月は冷たい北風が吹き始める時期なので泳ぐのは厳しいかな？

あと最終日の久高島は行けると思いますよ。高速で南風原北ICまで南下すれば久高島への船が出る港まではICから30分もかかりませんからね。しかもその港から那覇空港（レンタカー営業所）までも30分で行けるので最終日の久高島は問題ないと思います。どのみち最終日は那覇空港まで南下するので、同じ南部の久高島へ行ってもそんなに慌ただしくないと思います。

シュノーケルメインでしたら水納島か瀬底島になるかと思います。
水納島は船が個人予約できませんので渡久地港には早めに行ってください。シャワー等は新規に設置中ですが有料化されます。
瀬底島も有料駐車場は以前と場所を変更して営業するようです。
有料ビーチにはネット貼ってると思いますがそれ以外はないでしょうね。
水族館にも行かれるなら先にビーチにして一緒にしちゃえば移動が楽ですね。最近は17時の給餌説明もありますので。
オクマからなら瀬底も水族館も渡久地港もR505に回って、県道71を過ぎて嵐山展望台の標識にしたがって行くと展望台、嵐山のパイン畑、ゴーヤパークと来て県道84で後は標識に従えば約40km１時間ってとこですね。
オクマ周辺ではパーラー三角、味乃家、オクマのバーベキューがお勧めですね。