沖縄離島ドットコム

先日、白保について質問させていただいたのんじゅんです。
予定をたててみたのですが、時間的に無理がないかどうか、教えてください。

1日目　9時半石垣着　そのまま11時の船で波照間島へ
　　　ニシ浜ビーチでシュノーケリング、星空ライブ　（波照間島泊）

2日目　10時40分石垣島着　港近くのホテルに荷物を置き、すぐ竹富島
　　　　水牛車、コンドイビーチでシュノーケリング　
　　　　石垣島で石垣牛の夕食　　（石垣島泊）

3日目　1日シュノーケリングツアー（黒島あたりへいきたいです)
16時港にもどり、そこからレンタカーをかりて白保へ　（白保泊）

4日目　午前中、白保シュノーケリング
　　　　レンタカーで明石食堂（昼食）、川平湾
　　　　17時10分発の飛行機で帰宅

シュノーケリングが大好きなので、ビーチエントリー、ボートエントリーともに体験したいです。
ゆっくりしたいとも思うのですが、なかなか4日間も休みがとれないので、
あれこれあれこれ体験してみたくなってしまいます。。。
また、石垣牛がステーキで食べられるお店があったら、教えてください。よろしくお願いいたします。