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滝はやっぱり西部の方が良いので、上原まで入ってツアーに参加するのが一番かと思いますよ。ナーラの滝以外にもマヤグスクの滝などへ行くツアーもありますからね。ナーラはカヌーで漕ぐ時間が長くてハードで、マヤグスクはトレッキングがハードって感じかと思います。でもどちらも浦内川やピナイサーラでは体験できないようなことがいっぱい出来ますからね。

でも大原間での送迎はなかなか対応してくれないので、バスで自力で上原まで行くのが良いと思いますよ。ツアーの時間もバスのある時間にスタート、エンドするものが多いのでそんなに心配要らないと思いますので。

ちなみに仲間川遊覧船は浦内川同様、一人でふらっと行っても大丈夫だと思います。それと展望台までは車が通れるほどの幅がありますので、距離が長いだけでそんなに分かりにくくはないと思います。でもその途中にも展望台があってそちらと間違われる方もいますので、気を付けましょう。高台の展望台まではかなり歩きますので、片道1時間ぐらいみていると良いかもしれません。

でも大原ステイならマリン海遊さんのパナリツアーも良いんですけどね〜。そこのツアーならパナリ上陸して島唯一の食堂「あさと屋」で食事が出来ますからね。まさに幻の食堂なので、個人的にも興味ありますがなかなか大原に行く機会が無くて未だに行けずじまいです。

まぁとりあえず大原ステイなら由布島を北限に考えてバスを活用して移動すると良いかもしれませんね（自転車はアップダウンが猛烈にきついので難しいと思います）。

マンタが見れるツアーがあって良かったですね。でもあくまで自然の生き物なので見れない場合もありますが、そのときはそのときで八重山の海を楽しんで下さいね。何事も前向きに。

ちなみにビーチホテルサンシャインは川平じゃないんですけど・・・川平界隈だと食事が全く出来ないので困りますが、このホテルだと石垣市街までもそんなに遠くないので、石垣市街まで出て食事された方が良いかと思いますよ。近くに環境客に沖縄料理を食べさせてくれる「舟蔵の里（http://www.funakuranosato.com/）」もありますが、ちょっと高いので石垣市街まで出た方が何かと便利かと思います。

あと石垣牛は石垣市街まで出て、やまもとさんか金城さんで食べるといいかと思います。他にもありますが、この２つが安くて美味しいですからね。担々亭というお店が石垣市街まで行かなくてもありますが、どのみちホテルからはそんなに近くはないので、それなら石垣市街まで行くのが良いかと思います。

あと西表島では由布島は問題ないと思いますが、仲間川は厳しいのですね。体力に自身があれば、川ではなく海、つまりシーカヤックでパナリまで行くツアーとかもあるのですが、シーカヤックはかなり体力必要ですのでちょっと心配です。
でも仲間川にこだわらず、西部のツアーに参加すればいい気がします。ホテルがニラカナイですとこちらからこのツアーって紹介できませんが、ホテルに直接問い合わせてみると良いでしょう。ナーラの滝とかピナイサーラの滝とか、浦内川のツアーなど、カヌーツアーはいろいろあると思いますので。