沖縄離島ドットコム

はじめまして。さやです。石垣島について教えてください。
６回目の沖縄旅行ですが、石垣島は初めてです。３泊４日で、フサキリゾートに泊まります。
今年の旅行テーマは、「女２人の癒されるゆったり旅」です。ダイビングはしない予定ですが、シュノーケルはしたいです。米原ビーチ、久宇良ビーチとか気になりますがおすすめビーチを教えてください。
あと石垣牛も食べたいです（笑）
ドライブ中に立ち寄るおすすめカフェも情報ください。
一日は（最低半日は）ホテルでのんびり過ごしたいなぁと考えていますが、竹富島にも行きたいと思っています。日程的に欲張りでしょうか？
いろいろお願いしてしまってすいません。情報雑誌などを見ているとどこも行きたくなってしまって、収拾つかなくなってしまいました。しかも今年のテーマに沿わなそうで・・・
アドバイス宜しくお願いします。