沖縄離島ドットコム

はじめまして。
今回２泊３日とちょっと短いのですが石垣島にいきます。
シュノーケルをしようとおもっています。宿が川平・米原を予約しています。米原のアウトリーフ・伊原間の海・白保の海のどのOPを予約しようか迷っています。やはり一度白保のさんごを見るべきなのかな？白保ならどこに頼むのがお勧めですか？マエサト・白保観光協会・民宿白保とか沢山あって悩みます。ただ連れがあまり泳ぎが上手でないのでライフジャケットやウエットスーツつきが希望。
また石垣牛を食べたいです。ランチしか時間がとれないのです。石垣牛をステーキで食べようと思っていました。でも焼肉がお勧めなのでしょうか？
やまもとさんは夜しか営業していない様子。坦々亭？肉の八福？パポイヤ？とかこれまたいろいろですが、ご助言ください。